Consejos para mantener niveles óptimos de colesterol
- Cuidar la alimentación
El ritmo de vida de hoy en día a menudo hace que no prestemos suficiente atención a nuestra dieta y, por comodidad, nos alimentamos con exceso de alimentos ricos en colesterol. Cuando proporcionamos una mayor cantidad de esta lipoproteína de la que es necesaria, el hígado no puede procesarla correctamente. Si queremos adoptar una alimentación saludable que cuide nuestros niveles de colesterol debemos procurar:
- Reducir el consumo de carbohidratos refinados: también son llamados “carbohidratos simples” y son consideradas las “calorías vacías”. Aportan un alto índice glucémico, muy perjudicial para los diabéticos, disminuyendo los niveles de colesterol HDL (bueno) y aumentando los del colesterol LDL (malo) y los triglicéridos. Estos carbohidratos los encontramos en los azúcares procesados y los cereales refinados (aquellos a los que se les ha eliminado el germen y el salvado, que es lo que incluye la fibra y los nutrientes). Hay que procurar disminuir el consumo de estos azúcares y sustituir los cereales refinados por los integrales.
- Minimizar la ingesta de grasas animales: debemos intentar evitar las carnes procesadas tales como los embutidos grasos, la carne roja de las zonas más grasas o eliminar la piel del pollo y del pavo. También los productos lácteos grasos, como la mantequilla, algunos quesos y la nata. Una buena opción puede ser sustituir la leche entera por la desnatada.
- Evitar los alimentos con grasas saturadas y grasas trans, perjudiciales para el colesterol, y añadir a nuestra dieta más grasas insaturadas. La grasas trans o hidrogenadas son las que se forman introduciendo moléculas de hidrógeno en aceites vegetales. Las encontramos sobre todo en bollería industrial, aperitivos, comida preparada, helados, dulces… Lo recomendable es una dieta rica en grasas insaturadas, como el pescado azul, que ayuda a bajar el colesterol malo (LDL) y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Una dieta rica en fibras solubles. Frutas, verduras, cereales integrales, avena o legumbres puede aumentar la capacidad del organismo de eliminar el colesterol. Al ser solubles pueden unirse a la bilis, que actúa durante el proceso digestivo en la disolución de las grasas para que puedan ser absorbidas.
- Consumir más proteína vegetal. Sustituir alimentos con proteína animal como la carne, los huevos o los lácteos, por otros con proteína vegetal como las lentejas, la quinoa, las judías o el tofu, son más saludables para los niveles de colesterol. Además de reducir las grasas saturadas aumentaremos el consumos de fibra. Prueba a integrar estos alimentos en la dieta en ensaladas, sopas o revueltos.
- Añadir productos con fibra a nuestra dieta. Esto nos ayudará a eliminar el colesterol malo en las deposiciones diarias. La avena, la cebada y las legumbres son alimentos ricos en esta sustancia.
- Eliminar el consumo de tabaco. Este reduce nuestro colesterol bueno, indispensable para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. La obesidad y un estilo de vida sedentario, también son factores claves en la aparición del colesterol.
- Hacer ejercicio. Caminar, salir a correr, nadar u otro tipo de deporte aeróbico de manera regular aumenta el HDL y reduce el LDL.
- Acudir al médico. Si a pesar de llevar un estilo de vida saludable y hacer ejercicio nuestro colesterol no se reduce, debemos hacernos unos análisis. Algunos fármacos ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos.
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